大米是我国人民最重要的主粮之一，又是米制食品主要原料。大米的特性决定了它不易长期保存。 大米是稻谷加工后去壳、去皮层的产品，大米失去外壳保护，胚部和皮层受到损伤，对外界的温、湿、氧影响反应敏感，呼吸旺盛，害虫、病菌易于直接危害，容易吸湿发热、生霉变灰、陈化、虫蛀或爆腰。大米的平衡水分在相同温、湿度条件下，均较稻谷为高。大米中增加了碎米和米糠，堵塞了米堆空隙，导热性差；同时米糠带菌多，并含有较多的脂肪，容易氧化，增加大米酸度；大米的吸湿能力也与其糠粉含量和碎米多少有关，糠粉与碎米含量高，吸湿能力更强，从而使大米在储藏过程中的劣变速度更为突出；糠粉中所含的脂肪易氧化分解，形成脂肪酸，使大米酸
前 言 为推进高标准粮仓建设，支持粮食绿色仓储提升行动，加强高标准粮仓项目决策和建设管理，充分发挥投资效益，进一步提高我国粮食仓储设施建设和技术应用水平，推动粮食仓储设施建设和仓储管理高质量发展，确保粮食数量、质量和储存安全，特制定本要点。 本要点贯彻绿色发展理念，遵循节地、节能、节材原则，聚焦储备仓型，以提升粮食储备仓房隔热气密等性能、强化绿色储粮技术应用和提高设施及装备信息化、智能化水平为思路，以智能控温、智能通风、智能气调等为技术途径，建设绿色智能储粮仓房。 第一章 总体要求
1.粮食安全储藏的基本条件 粮食的安全储藏基本条件是：（1）良好的粮质。即粮食籽粒要饱满，破损粒少；粮食干净，杂质少；粮食干燥，含水量低；粮食中没有害虫。（2）性能良好的粮仓。储藏粮食的粮仓或装具要具有良好的密封、隔热、防潮和防鼠性能。（3）整洁的储粮环境。放置粮仓的房间要保持整洁的环境，屋内不堆放杂物，地面不留散落的粮食，屋顶不漏水，地坪不返潮，屋内通风及干燥条件良好。达到以上三条储粮的基本条件，结合平时的日常管理就可以保证粮食的安全储藏。 2.入仓时要达到“一干、二净、三饱满” 要保持粮食在储藏期间的质量稳定性， 必须在入仓时达到“一干
健康饮食有助于预防所有类型的营养不良以及包括诸如糖尿病、心脏病、中风和癌症在内的非传染性疾病。 不健康的饮食和缺乏体育活动是全球主要的健康风险。在生命之初就应养成健康饮食习惯——母乳喂养可促进健康生长并改善认知发育，还可能会带来长久健康益处，例如降低在生命晚些阶段出现体重过重或肥胖，以及发生非传染性疾病的危险。 能量（热量）的摄入和消耗应保持平衡。为避免体重过重，摄入的脂肪总量不应超过总能量的30%。饱和脂肪的摄入应少于总能量的10%，反式脂肪摄入量不应超过总能量的1%，还应使脂肪的摄入从饱和脂肪和反式脂肪转向不饱和脂肪，且目标是消除工业生产的反式脂肪。
许多人对浪费粮食已经习以为常：在市场过量采购食物，任由家中的果蔬变质，或是超量取餐。 这些习惯加剧了自然资源压力，破坏了环境。当我们浪费粮食时，也浪费了生产过程中付出的劳动、努力、投资和宝贵资源（如水、种子、饲料等），更不用说还有运输和加工方面的投入。简言之，浪费粮食会增加温室气体排放、加剧气候变化。 这是个大问题。事实上，世界范围内每天损失或浪费的可食用粮食数不胜数。全球来看，仅是收获到零售环节的粮食损失比例就达约14%。零售和消费环节的浪费问题也很严重。 收获至零售环节（不包括零售环节）损失的部分称为粮食损失。零售或消费
